מצה

התורה קובע את השימוש מצה בפסח כתזכורת כי במהלך יציאת מצרים את בני ישראל "אפוי ... הבצק אשר הם הביא ממצרים, עוגות unleavened, עבור כי לא חמץ, כי הם נדחפו ממצרים ולא יכלו לדחות "

בזמן המקדש קמח מצה נדרשים גם עבור הקורבנות, שלא ניתן מבצק חמוץ